圖文:王盟分(志工一期)/2012-11-10

步驟1 - 到田埵炯峇項割下來要曬太陽曬一天才能做酸菜~ 這是完全無農藥的介菜喔~

曬好太陽的介菜要開始來做成好吃的酸菜囉

  1. 先把菜舖好看小幫手艾俐很認真地在搬介菜喔

  2. 洒上粗鹽後小幫手開始上陣踩酸菜

  3. 大家一起來幫忙

這介菜還真是不容易踩尤其是那個頭超硬的要踩到出水、變軟還真要費一番工夫呢好不容易小孩踩完換大人踩大人踩完再換小孩踩終於把它們踩軟了~~

  1. 接下來是到清澈的水圳堿~介菜囉小孩子全都潦落去了看他們洗得多快樂人家是摸蝲仔兼洗褲他們是洗介菜兼玩水

  2. 洗完要舖到桶子再洒一次鹽巴。

  3. 小孩再度上場這次只要稍微踩一下就可以等上個八九天好吃的酸菜就可以上桌囉

辛苦工作完畢終於可以休息四處玩囉~~

 最棒的是可以享用好吃的介菜/酸菜大餐

 看寶貝們多開心啊

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 南埔田間紀事