圖文：莊豐松 / 2015-01-27

段世 同老師以陸羽的「茶經」中所述：「茶為藥飲」，就是茶的本質--亦即茶本身對人體有相當多的藥效。段老師再佐以科學的硏究，說明是茶葉生長過程中產生的「茶多酚」就是茶葉具有藥效的主要成分。只可惜現今的茶葉種植，因為求快速生長、防治蟲害等，而採行阡插、矮化、化肥、農藥等慣行農法，而致茶多酚含量變少。如此栽培情況可能使茶的本質變質，藥飲可能變成毒飲。我們不得不警愓！

課程中，段老師實際讓我們品嚐三種茶，要求我們靜下心來細細品味其中的不同，果真在靜心品味及老師的指導下，連小學生也能分出慣行農法、有機栽培及百年野生茶樹生產的茶之中口感的不同。

不要以為最香最濃的就是最好的茶，只有靜心的品茶之味、明茶之理，才能在紛擾的世間得一好茶，方能達到如陸羽所說「聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也」的效果。

現場提供3種茶給大家細細品嚐