圖：徐瑞庭、廖崇信Leo，文：徐瑞庭 / 2013-04-13

時代日新月異，每天都在不停的改變、我們人類的飲食習慣也跟著改變，農業社會以自給自足為主，科技發達經濟繁榮後進入到饌玉炊金、追求講究精雕細琢的美食主義；近年來「自然生態」意識抬頭、強調永續利用的觀念、「反璞歸真」是新時代人民對地球的友善具體行動訴求，因此，以往老一輩所食用的野菜又蔚為時尚，食用野菜不但可以滿足人們嘗鮮的心理，還能儉省荷包開銷，也順應了回歸自然的消費潮流。

我們的活動總召廖崇信(Leo)夥伴個人對野菜具有深入的研究，將歷年來以神農氏嘗百草的體驗經驗無私的分享給荒野新竹分會的夥伴們，這次更帶領著一群荒野夥伴們一起推廣給對野菜有興趣的朋友們，讓參與的大朋友、小朋友們能一起認識野菜、品嘗野菜、親近野菜。

可惜前一天的好天氣，沒有延續到活動當天，一大早新竹就下起傾盆大雨，喜愛野菜的大小朋友們，果然都是自然愛好者，沒有因為這場大雨澆熄了大家對野菜活動的高昂興致。

開 場 ∼

由總召Leo說明野菜活動的意涵，及個人對野菜研究的經驗分享，並鼓勵民眾，可藉由野菜的認識，去親近自然，透過野菜採集對植物成長環境更深入了解，進而感受植物受天地的恩會，對自然萬物取之應當更加珍惜!

• 採集野菜注意事項：要無農藥汙染、採嫩葉、嫩莖部位，不可全採光光趕盡殺絕，要讓野菜能生生不息，有時，面對生態入侵種植物時，可多採集如此可同時守護原生種植物，保護大自然。

• 食用野菜注意：吃野菜最好能懂得植物的特性、生長環境，不要單吃同一種野菜，才能真正吃出健康、享受野菜的樂趣。

採集魚腥草嫩葉炒蛋，瞧瞧大家品嘗後的表情就知道它可是上等野菜

• 魚腥草，俗稱蕺菜，多年生本植物，莖葉搓碎後有魚腥味(自然狀態下無味)，故名魚腥草。

• 乾燥的全草稱為重藥，在日本被稱為十藥。生品消炎抗菌為很好的外敷用藥，乾品具利尿、軟便、血壓調整、強化毛細血管、消炎作用、免疫增強作用。

• 目前已經成為養生藥草茶。

薑黃是咖哩和黃芥末中常見的成份，它的有效成分就是薑黃素具有多種功效

現場示範自製蜂蜜薑黃茶~美玲正在研磨薑黃

好喝的蜂蜜薑黃茶

薑黃的功效

• 抗老化，預防老人痴呆 (被列為長壽食物)

• 具有活血功能，對心血管也好處多多

• 讓癌細胞睡著的食物，預防腫瘤形成，對多種癌症，如皮膚癌、腸癌、胃癌等癌症，有預防作用

炎炎夏日來杯清涼的青草茶；寒冷的冬天也能沏上一杯溫熱青草茶養生保健

　野 菜 植 物 解 說　

月桃全身都是寶，地下莖可為薑的替代品，地上莖及葉鞘，曬乾後編製成草蓆、藍子或做繩索，葉片可用來裝墊糕粿、包粽子、花朵可食用，種子具有清涼解毒特性，為「仁丹」的其中一味成分。

• 月桃和菖蒲、艾草都是台灣端午節的代表植物。

長梗滿天星分佈在台灣平地至低海拔山區濕地。

喜生長在田畦，市街地溝渠旁，積水之低窪地等，族群繁茂。

益芬解說車前草名稱故事由來 

請民眾觀察車前草的葉片

淑滿解說南美蟛蜞菊，原產中美洲，又稱地錦花或是穿地龍，四季花開，

是台灣原生植物的勁敵，常讓本土的原生物種慢慢消失，被列為世界百大惡草之一

春成解說大花咸豐草，菊科鬼針草屬，別名赤查某、錦洲草、大白花鬼針，是蝴蝶最佳蜜源植物，但因其危害到台灣原生物種的生存空間，已被列為台灣二十大危害力最高的入侵植物之一

　分 享 ∼ 各 組 解 說 員　

　分享∼小朋友樂於參與、熱衷搶答、歡喜領禮物　

　分享∼大朋友分享參與心得，收穫滿滿、渡過愉快一天　

　感 謝 ∼ 參 與 的 荒 野 解 說 員　

雪珍     淑滿  寶蓮    崇信     衣辰      美玲   益芬       春成

野菜是大自然賜給人類的恩惠，與其他生物共同生存是天經地義的事，取食有度才能夠維持山林的原貌，願每一位朋友都能以感謝自然的心，去享受野菜的風味!

活動總召：廖崇信Leo(羊奶頭)

解 說 員：寶蓮(蓮子)、雪珍(自然)

                徐衣辰(刺蝟)、胡春成

                吳美玲(野百合)、王淑滿、胡益芬(菁芳草)